【社会】天かすが発火(115)
- 1 ◆Pi.Chimee. ＠kannaφ ★ kannaplus＠hotmail.com sage 03/03/04 15:50 ID:???
- やまがたニュースオンライン (http://www.yamagata-np.co.jp/)
てんぷらの揚げかすから出火するという火災が2日夜、山形市内のそば屋で発生した。
火災報知機が感知し、幸い周囲の電気配線が焦げた程度で済んだが、なぜ火の気のない
揚げかすから出火したのか―。
火災が発生したのは午後8時20分。店の営業時間は同7時半までで、てんぷらの揚げかす
は調理場の一角に置いた金属製のざる（直径約40センチ、深さ約30センチ）にためていた。
従業員が片付けを済ませ、店を出たのが8時。そのわずか20分後、揚げかすから火が出た。
原因は、高温状態でためられた大量の揚げかすが、空気に触れて酸化する際に発生する
酸化熱だった。酸化熱が蓄積されてさらに高温になり、一定の温度を超えると発火するという
メカニズムだ。
山形市消防本部予防課によると、この現象は自然発火の一種で、揚げかすの場合、ある
程度まとまった量がないと発生せず、大量の揚げかすが熱を帯びたまま空気に触れる状態で
保管された時に発火しやすいという。
同様の火災は全国各地で確認されており、15キロの揚げかすをビニール袋に入れてごみ
コンテナに入れた後、7時間も経過してから出火したケースもあるという。予防のためには▽
熱いままの大量の揚げかすを1カ所に保管しない▽保管容器にふたをして酸素の供給を断つ
▽水をかけて温度を下げる―などの対策が有効だ。同課では「飲食店などではどこでも起き
得る火災」として注意を呼び掛けている。
http://www.yamagata-np.co.jp/kiji/20030304/0000016725.html
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